2023「韓國美食100選」,大邱和慶尚南道各有兩款美食入選。
提到韓國飲食文化,大家第一個想到的應該就是泡菜和炸雞,但其實每個城市、地區,都有不少特色佳餚,這回《TVBS新聞網》記者前進大邱和慶尚南道,帶大家吃吃看入選2023「韓國美食100選」的大邱烤腸、統營蜂蜜麵包,以及較少見的蓮葉包飯、烤魚全餐等,包準你口水直流!
大邱-西門市場鯷魚湯刀削麵、糖餅
大邱西門市場可以說是美食集散地,你想得到的這裡幾乎都有,但大家來這必吃的肯定就是「大邱十味」
中的黃刀削麵(鯷魚湯刀削麵),湯頭清淡有淡淡的鯷魚香,麵條偏軟好入口,而它份量還超大,一碗吃下去飽足感十足。不過吃完鹹的就該來個飯後甜點,西門市場的糖餅也是相當出名,老闆站在油鍋前,現場捏著麵糊包起糖粉和堅果、葵花子,炸得油油亮亮後起鍋,一咬下去超級酥脆,不嗜甜的你也會被收服。「大邱十味」中的黃刀削麵(鯷魚湯刀削麵)。
西門市場糖餅。
糖餅內包有葵花子。
大邱-烤腸
2023年韓國觀光公社舉辦了「韓國美食100選」活動,讓民眾們上網投票各地區的美食,其中大邱烤腸代表大邱出賽,在最後脫穎而出拿下第一名!不要看這整盤豬大腸好像很肥很油,放上烤盤後翻烤、油全被逼出,烤腸外酥內軟、Q彈口感好,利用生菜和紫蘇葉包起來後搭配大蒜和青陽辣椒,更加清爽,讓你一口接一口停步下來。另外,部分店家也會提供韓國道地小菜「蟲蛹」,聞起來沒有特別的味道,吃起來的口感有點像豬肝,就看你敢不敢嘗試。
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代表者: 土屋千冬
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資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日