有廚友說，光看菜譜 「就知道香得不要不要噠😋」（@愛吃螺螄粉的榴蓮）確實，蒜的辛香、蝦的鮮香、黃油的奶香，還有微微橄欖油、白葡萄酒、香芹的香味完美融合，別有一番風味的六重香氣，讓人一吃難忘。
食譜作者@呱呱呱呱：
放入蒜末炒香后，再放入一塊黃油，讓蝦仁有濃郁的奶香味，風味更有層次。 這個油蘸法棍或者其它淡味面包是一絕！」
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用料
黑虎蝦 (或其他蝦) 500g
蒜 35g
黃油 20g
橄欖油 (或色拉油) 50g
鹽 1.5g
白葡萄酒 (或料酒) 10g
辣椒粉 1.5g
現磨黑椒 (或白胡椒) 適量
歐芹 (或芹菜葉) 適量
做法
1. 蒜去皮，剁成蒜末，或用擠蒜器擠成蒜泥；歐芹或芹菜葉切碎備用。
3. 將剝好殼的蝦開背。 更方便入味，造型也比較好看。
4. 蝦仁加白葡萄酒、鹽、胡椒、辣椒粉腌制十分鐘。
5. 中小火熱鍋，鍋中倒入橄欖油，下蝦頭煸炒一下，直到殼變色泛白后撈出蝦頭，鍋中留下熬好的蝦油。
6. 放入蝦仁煎至變色后翻面，直到兩面都變色，表面金黃就差不多啦。
7. 放入蒜末炒香后，再放入一塊黃油，黃油的作用是為了讓蝦仁有濃郁的奶香味，風味更有層次。
8. 最后撒上歐芹碎，可以按口味，表面再撒點辣椒粉或胡椒， 裝盤就可以食用啦。
蝦仁彈牙入味，千萬別倒掉鍋底的蒜香黃油汁哦，這個油蘸法棍或者其它淡味面包是一絕！
「 國家西式面點技師、
高級中式面點師、
中餐烹飪師、
美食攝影師 」
做過的人說
大頭RainRain：
好好吃耶！蒜香加奶香，喜歡！
梅0720：
加入黃油來炒多了奶香味，風味更有層次，一吃難忘~
熊熊總動員：
呼啦啦二世：
用的果酒，真的好吃！
溪鳥飛1：
二刷黃油蝦🦐 好吃到「吮指」，狠不得連殼一起吞下去😊
愛吃蝦的朋友不要錯過！
冬廚夏耕：
宥在這里：
超級好吃！湯汁拌面，嗲的來~
食譜作者@superAmelie：
吃完蝦余下的湯汁還能再干掉兩片面包🥖
不愛吃餃子的葡萄酒啊：
炒蛋奶糊：
真的很香！爆蝦油和蒜蓉，混上黃油絕了，再加上一些海鹽、黑胡椒和迷迭香......
感覺可以賣150一盤。
sunny晴mm：
