吃膩了傳統的蛋包飯嗎？
今天大廚教妳煎出完美「旋風蛋」包飯！秒殺傳統蛋包飯
要煎出金黃色，旋風形態，入口嫩滑，生熟度剛剛好的「旋風蛋」到底難不難？即刻請到大廚親身示范！
Step1：煎蛋前，先準備好飯底。白飯上是香煎雞扒配明太子醬。準備好，放在一旁，備用。
Step2：記緊先把鍋燒熱！才倒蛋漿，每碗飯約2 - 3隻蛋就足夠。
Step3：待蛋漿底部稍稍成形，再將筷子把蛋「劃」開，如圖一樣。(令筷子尖可以帶動整塊蛋轉圈)
Step4：開始慢慢把筷子轉圈，速度要平均。如果成功的話，其實轉一個圈就會如圖一樣。
Step5：繼續轉圈，已成形的蛋會捲上筷子。
Step6：大廚說，最難在于要把整個蛋的生熟度keep于同一水平。把已熟的蛋捲起，未熟的蛋捲進來，這也是一般人試做時最易失敗之處。
Step7：如果成功，蛋的狀態其實有點像「偏熟的炒蛋」，剛剛成形。
Step8：總共轉3 - 4 個圈，妳會見到鍋上所有蛋都已經被筷子捲住了。
Step9：完成！最後一下要快手，準備把整個「旋風蛋」從鍋中抽起。
放在step1已預備好的飯上，完成喇！
灑上蔥花(或其他配料)，這裡的做法會另加柑橘仔，「擠」少少汁在飯上，更酸香。
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