豬蹄，不光軟糯好吃，又有招財、抓財之意。所以，過年過節的時候，都少不了它。今天，和大家分享一道 啤酒燉豬蹄的做法。
這樣燉豬蹄，方法特別簡單。只需要把豬蹄與調料一起放到電飯鍋裡燉好，然後收一下汁，就可以了。啤酒和豬蹄的組合，去腥增香。不用炒糖色，一樣的紅亮誘人。上桌後，用筷子輕輕一挑，軟爛脫骨。放到嘴裡，更是香氣四溢。喜歡的親們一定要試試看，解饞又美味，香味遠遠的就能聞到，和買的一樣好吃。
具體製作方法
第一步：準備食材。豬蹄2個、冰糖一小把、啤酒一罐、姜適量、香蔥適量、桂皮1段、八角3個、乾辣椒2個、草果1個、花椒幾粒。（豬蹄，咱們在家裡不太好剁。所以，買的時候最好讓賣家幫忙給剁一下。這樣，回家收拾起來就方便了。）
第二步：豬蹄用清水浸泡2個小時，中間要多換幾次水。（用水浸泡，可以更好的去除豬蹄中的雜質，減少腥味。）
第三步：鍋中倒入適量的水，然後把泡好的豬蹄放入鍋中，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將豬蹄撈出。（焯過後的蹄豬，殘留的毛什麼的會比較明顯，大家在這個時候，可以再去除掉一下，然後把豬蹄沖洗乾淨。）
第四步：姜切成大片，把蔥打成結。
第五步：把處理好的豬蹄放入盆中，倒入半碗老抽、半碗生抽，然後拌勻，讓每一塊豬蹄都粘在料汁，接下來醃製1個小時左右。
醃的過程中，要多翻幾次面。這樣，一來可以起來上色的作用，二來可以入味。
第六步：將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥結、薑片、乾辣椒、花椒、草果、3勺鹽、一罐啤酒，一碗清水，然後蓋好鍋蓋，燉煮1個小時，然後燜1個小時。（水的量要沒過豬蹄。）
第八步：豬蹄燉好後，鍋裡的湯還比較多。這時，將整鍋豬蹄邊湯一起倒入炒鍋中，開大火，然後不停的翻炒。慢慢的，鍋裡的湯汁會越來越濃稠，豬蹄也會越來越上色。
第九步：關火，裝盤上桌吧。
多說幾句
這個做法很簡單，大家用電飯鍋或者高壓鍋來燉都可以，只要把豬蹄燉熟就可以了哦。
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