進入春節倒計時，節日氛圍在一片紅彤彤年貨里，愈發喜慶起來。
我也搓搓手準備加入備年貨大軍。
不過此刻，我家里的春節氛圍感還要更濃烈一點，因為已經試上年菜了~
中國人逢年過節，最喜歡好意頭，這是獨屬于國人節日的「儀式」，也是營造節日祥和氛圍的好方式。
試問，誰會不喜歡在大年初一，聽上一句：「恭喜發財」呢
年夜飯作為春節中，最有意義的一頓飯，不僅圖個吉利，也是對來年美好日子的憧憬~
今天準備的這道年菜，形似蓮花狀，就先祝大家新的一年「好事連連」。
別擔心難度，它絕不會比燒一只大豬肘子難。
用蝦泥做餡，百合做花瓣，召集家里的小朋友來做個「手工」，我想也不會出錯~
- 食材準備 -
百合片適量 蝦滑200g 胡蘿卜碎20g 蔥花10g 花生油15g
芡汁：青椒碎5g 紅椒碎5g 鹽1g 玉米淀粉5g 清水100g 食用油5g
一起來看看詳細的制作步驟吧
1. 蝦滑倒入碗中，加入胡蘿卜碎、蔥花和花生油攪拌均勻備用
2. 將攪拌好的蝦滑分出一個45g，弄成窩窩頭的形狀，放在蒸盤的正中央，其余分成30g/個 （一共5個），均勻放在盤子邊上，同樣也是弄成窩窩頭的形狀
3. 將百合片圍著蝦滑堆一片片插上，大概插個4~5圈，百合片要錯開[插·入]，形成蓮花的樣子
4. 待全部插好，熱水上鍋蒸8分鐘，取出用水果黃瓜和胡蘿卜做裝飾
5. 將芡汁的所有材料倒入小平底鍋中，攪拌均勻后開中火將芡汁煮至透明且濃稠
把醬汁淋入蒸好的百合蝦滑中即可
粉紅色的蝦芯，綴著純白無瑕的百合花瓣，向外層層綻放。
青紅椒醬汁一淋，像刷了一層光亮的糖面，又多了幾分顏色，相當雅致又有節日氛圍。
這菜不欣賞個幾分鐘，都不舍得動筷子破壞哈哈~
百合綿綿又清甜，入嘴即融；再嚼著Q彈的蝦餡，清甜甘美。
先甜后鮮的滋味，使人迫不及待的再伸出下一筷。
「好事連連」，是可以評一個顏值與美味雙佳的年菜啦~
有開始準備年飯菜單的朋友，可以在評論區分享一下妳家的年夜飯特色菜，大家一起感受一下天南地北的年味~
小主提示：
1.不想用蝦滑制作的也可以用鮮蝦，自己剝殼后，用刀剁碎，加入30g蛋清、20g玉米淀粉、3g鹽、1g白胡椒粉、1g雞精攪拌上勁，再加入胡蘿卜碎、蔥花和花生油攪拌均勻即可（沒有花生油用其他食用油代替即可）
2.買回來的百合如果不夠尖，可以稍微用剪刀修飾一下，使之更像蓮花的花瓣，這樣做出來效果更好看（用剪刀剪過的百合片可以泡一下水，使用前用廚房紙吸干水分再用）
3.裝飾那塊，可以自由發揮，不一定要按原菜譜那樣哦
