說起雞爪，相信很多人都非常愛吃，雞爪有很多種做法，比如泡椒鳳爪，涼拌鳳爪，還是虎皮鳳爪…等等，無論哪種做法，都抵制不住吃貨的嘴。
現在天氣越來越熱了，燥熱的天氣總讓人吃飯沒啥胃口，這時候最想吃一些清涼爽口的涼拌菜。最近這段時間，一道酸辣檸檬雞爪，成為吃貨們最受追捧的網紅美食。在炎熱的夏天，啃上一個酸辣爽脆的雞爪，既開胃下飯，又美味解饞。
檸檬雞爪的做法，其實非常簡單，只要準備好食材和調料，簡單幾步就能做好。
接下來小廚把這道酸辣檸檬雞爪的做法，分享給大家，喜歡這道美食的朋友們，一起來學習一下吧。10個雞爪1個檸檬，教你做網紅檸檬雞爪，酸辣爽脆，開胃下飯！
所需原料：雞爪10個，檸檬1個，青紅辣椒各10克，大蔥15克，生姜15克，花椒3克，八角3克，干辣椒5克，料酒10克，生抽10克，香醋10克，鹽2克，白糖3克，雞精2克。
第一步，首先把買回來的雞爪，用水清洗干凈，然后用剪刀將雞爪的指甲全部剪掉。再準備一個檸檬，洗凈后改刀切成薄片，青紅辣椒改刀切辣椒圈，蔥姜去皮后切蔥段，姜片備用。
第二步，鍋中倒入適量的清水，把剪掉指甲的雞爪倒入鍋中，放入切好的蔥段，姜片，少許料酒，大火煮開鍋后，轉中小火煮10分鐘。
雞爪煮熟后撈出來，放入提前準備好的涼白開中，浸泡至雞爪涼透。雞爪放入冷水后，表皮會迅速收縮，變得更加Q彈脆爽，吃起來也更有嚼勁。
第三步，雞爪過涼以后，用刀將雞爪劃開去掉里面的雞骨頭，將脫骨后的雞爪放入冰水中泡2分鐘。
第四步，撈出雞爪瀝干水分，再準備一個干凈的碗，倒入控凈水分的雞爪，放入檸檬片，青紅辣椒圈，蒜末，依次調入少許的食用鹽、雞精、小米辣、香醋、辣椒油、生抽、蠔油，白糖，用手抓拌均勻。加封保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時左右。
期間可以隔段時間上下翻動雞爪，讓它腌制的更加入味。
第五步，雞爪冷藏三個小時以上，就可以取出來吃了，浸泡好的雞爪吃起來Q彈脆爽，酸辣美味，非常的開胃下飯。
一道網紅酸辣檸檬雞爪就做好了，這種方法您學到了嗎？雞爪這樣做，吃著酸辣爽脆，既開胃下飯，又美味解饞，如果您也喜歡這種雞爪的做法，可以點贊，、評論、收藏和轉發，謝謝您的鼓勵和支持！
