缺維他命B雜會掉髮缺維他命C會衰老！營養師分享8大「變美」營養素

物質生活愈來愈富裕的港人，面對美食天堂的誘惑、外賣的便利，令大多數香港人漸漸養成出外吃的習慣。最新于2020-22年度人口健康調查指出，近9成年輕人（25-34 歲人士）每星期至少外出進食一次，是外出進食最高比例的一群。

充斥著大多數高油鹽糖的外吃，使外吃族容易體重上升。但若然以為體重增便等于「營養過剩」，便大錯特錯！這可能只是「熱量過盛」，「營養失衡」的現象。

2. 缺維他命C快衰老維他命C （Ascorbic acid）是最佳抗氧化物（Antioxidants）之一。強大的抗氧化作用能防止使人衰老的自由基（Free radical）作出對細胞造成氧化作用（Oxidation）的破壞，可說是細胞的「守護者」，預防黑色素形成，延緩老化。配合蛋白質攝取，能有效合成，令皮膚富彈性的膠原蛋白（Collegan），保持肌膚光澤、促進傷口癒合和減少皺紋產生。嚴重缺乏者會出現壞血病（Scurvy），牙齦出血、全身乏力等。

而港人生活壓力大，更大大增加身體對維他命C的消耗，因此，要確保每天攝取足夠的蔬菜水果。進食富含維他命C的蔬果，例如柑橘類水果（如：橙、西柚）、莓類水果（如：士多啤梨）、燈籠椒、西蘭花等。

3.缺鐵易手腳冰冷面色差鐵雖然是微量礦物質（Trace element），即是人體需求量很低，但是絕對是缺一不可！皆因鐵是紅血球內血紅蛋白的組成成分，而血紅蛋白則負責運送氧氣到全身細胞裏。因此，缺鐵會導致貧血（Anemia）、使人疲累、手腳冰冷、臉色蒼白、易受感染、脫髮問題、嚴重時甚至會停經。尤其是還有月經的女士們要注意了！